GIRELLE AL PESTO CON LIEVITO MADRE

Eccoci ad un nuovo esperimento con il lievito madre.

Ieri mi avanzava della pasta per la pizza già lievitata e del pesto (di quelli già pronti) e così ho pensato: perché non aggiungere un paio di cucchiai di pesto al mio impasto? Detto fatto, il mio impasto era diventato verdognolo e molto unto. L'ho poi steso, con l'aiuto del mattarello, su di un piano di lavoro infarinato, l'ho arrotolato sul lato lungo e l'ho tagliato a fette dello spessore di circa " cm. Se volete fare come me, prima di infornare le vostre girelle, infilatele su di un bastoncino per ghiaccioli, se no cuocete in forno per 15-20 minuti a 200°.



 Lasciate raffreddare e servite accompagnate da del prosciutto cotto e formaggi dal sapore delicato (il contrasto è ottimo!).