CHOCOLATE CHIP COOKIE BARS

 



Fra i miei biscotti preferiti ci sono sicuramente i cookies. Sono buoni e facili da fare, anche se in cottura mi si appiattiscono sempre quel tantino di troppo, perdendo un po' di morbidezza, e così ho voluto sperimentare questa ricetta che ho trovato girovagando on line (purtroppo non so più da dove l'ho presa con precisione e quindi non sono in grado di citare la fonte esatta, ma se ce la farò, aggiungerò subito il link).
Io ho già fatto le conversioni cups/grammi e spero siano venute giuste...comunque credo proprio di si, perché i biscotti sono stati un successo!!!

 

Ingredienti (per circa 12 pezzi):

 

138g di farina 00

un pizzico di sale

un pizzico di lievito

110g di burro

100g di zucchero di canna

50g di zucchero

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

170g di gocce di cioccolato

 

Procedimento:

 

Preriscaldare il forno a 180° e imburrare e poi ricoprire di carta da forno una teglia quadrata.

In una ciotola, amalgamare il burro fuso e lo zucchero, aggiungere poi l'uovo, l'estratto di vaniglia e amalgamare bene il tutto.

Unire poi lentamente gli ingredienti secchi, mescolare bene e infine incorporare le gocce di cioccolato.

Versare l'impasto ottenuto nella teglia, livellare bene e infornare per circa 25-30 minuti.

Sfornare, lasciar raffreddare nella teglia, tagliare a quadrati e servire.

 

Buona merenda!!!!