SALAMINI DI CIOCCOLATO BIANCO

Oggi, come merenda speciale per Emma, ho voluto provare a realizzare dei salamini di cioccolato bianco incartati a caramella. Come sapete, la preparazione di questo dolce non richiede cottura e pertanto è davvero facile da realizzare.

Ingredienti:
175g di zucchero
150g di burro morbido
200g di cioccolato bianco
100g di biscotti (io ho usato dei biscotti simili ai Galletti della nota marca)
1 uovo
50g di pistacchi
5 o 6 noci di macadamia

Procedimento:
Tritare la frutta secca e spezzettare grossolanamente i biscotti. Sciogliere poi a bagnomaria il cioccolato bianco. Nel frattempo, con una frusta elettrica, lavorare a crema il burro, lo zucchero e l'uovo. Incorporarvi il cioccolato fuso e mescolare con un cucchiaio di legno. Unire i biscotti e la frutta secca e amalgamare bene il tutto. Tagliare dei foglietti di carta da forno, mettere su ognuno una bella cucchiaiata di impasto e formare tanti salamini. Chiudere la carta a caramella e riporre in freezer per circa 2 ore.

FIORI DI CARTA VELINA



Oggi sono stata presa da un raptus di creatività e così ho voluto provare a realizzare dei fiori di carta velina. L'idea sarebbe quella di usarli per la festa di compleanno di Emma il prossimo aprile, ma prima volevo assicurarmi del risultato.

Voi che ne dite? A me non sembrano maluccio e poi sono veramente facili da fare, anche se la carta velina è super delicata!

Ecco come dovete procedere. In primo luogo, sovrapponete dei fogli di carta velina della stessa dimensione. Dopodiché, piegateli su loro stessi più volte e arrotondate le estremità con una forbice.

Legate nel mezzo la striscia ottenuta e poi aprite delicatamente i vostri "petali" e voilà...il vostro fiore (o pon-pon che dir si voglia) è pronto da appendere.







EMMA'S SWEET SHOPPE parte seconda

Che bello vedere i propri progetti prendere forma, soprattutto quando vengono proprio come li avevamo pensati!!!
Come già accennato, il tema della festa di compleanno di Emma sarà il negozio di dolci e per l'occasione avevo pensato di realizzarle il suo banchetto di vendita. Dopo vari schizzi e progetti, vi presento l'insegna realizzata con vernice acrilica rossa, del cartone, gli stampabili di PaperGlitter e un po'di creatività.

Anche lo scatolone, a lavoro finito, sarà tutto colorato di rosa e di rosso...speriamo solo che non si sfondi...idee su come rafforzarlo sono molto ben accette!!!

A CASA DEI NONNI CUCINA EMMA

Alle volte mi chiedo se qualcuno passa mai per il mio blog e se lo fa, se poi ci torna, se gli piace...nessuno mi lascia mai un commento...se ci siete, fatevi sentire...mi farebbe davvero piacere sapere cosa ne pensate dei miei "pasticci".Comunque, lasciamo da parte l'autocommiserazione...io vado avanti ugualmente...mi diverto troppo!!!
Lo scorso week end io e Emma siamo state qualche giorno a casa dei miei e la mia piccolina ha deciso che avrebbe cucinato lei...piatto scelto: l'hamburger!!!
E così eccoci all'opera.
Prima di tutto, abbiamo messo a mollo nel latte 3 fette di pan carré prive di crosta e le abbiamo sbriciolate con una forchetta.



 Dopodiché, abbiamo unito il pane a 400g (dose per ottenere 4 hamburger) di carne trita di manzo sceltissima e abbiamo iniziato ad impastare con le mani...con i bambini il divertimento è assicurato!!!

Abbiamo poi fatto delle palline e le abbiamo schiacciate bene (per non rompersi in cottura devono essere belle compatte).

Ed ecco cosa ne è venuto fuori.

Alla cottura ci ho poi pensato io. Ho scaldato in padella 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e ho fatto cuocere i miei hamburger 7-8 minuti per parte. Nel frattempo, ho tagliato i miei panini a metà, li ho fatti dorare sotto al grill del forno e li ho farciti con delle foglioline di insalata e 2 fette di formaggio a pasta filata (una fetta deve andare sopra alla carne e l'altra sotto). Una volta ultimata la cottura degli hamburger, li ho messi nei panini e li ho serviti.

P.S. Nel mio ho aggiunto una spruzzatina di senape e devo dire che non ci stava per niente male.

L'esperimento è talmente ben riuscito, che Emma ha deciso che la prossima settimana li preparerà anche per il suo papà!!!

BUON APPETITO!!!



FOCACCINE RIPIENE

Dopo le feste nel frigo resta sempre un sacco di roba da finire. E così ecco un'ideuzza per dar sfogo alla fantasia: focaccine ripiene con quello che vi va.
Io le ho preparate in due versioni: con prosciutto cotto, gouda e spinaci e con speck, taleggio e semi di papavero.



Il procedimento è molto semplice...innanzi tutto bisogna preparare della pasta per il pane, quella che usate abitualmente per fare la pizza. Comunque, ecco la mia ricetta per circa una decina di paninetti.

Ingredienti:
250g di farina 00
2 cucchiai di olio EVO
150ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
mezzo cubetto di lievito di birra
1 pizzico di zucchero

Procedimento:
Sciogliere il lievito di birra fresco in mezzo bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di zucchero e lasciar riposare per 5 minuti circa.
Intanto, mettere in una ciotola la farina, il sale e l'olio. Aggiungere il lievito e iniziare ad impastare. Una volta fatto, lasciar riposare il nostro impasto coperto per circa un'ora.

Dopodiché, stendete l'impasto, dividetelo in quadrati, farciteli come più vi aggrada e chiudeteli a fagottino. Mettete il tutto su di una teglia coperta da carta da forno e spennellate con dell'olio extra vergine d'oliva. Infornate a 250° per circa 15-20 minuti, lasciate intiepidire e servite.